Turismo gastronômico: 10 destinos no Brasil e no mundo!

O turismo gastronômico tem conquistado cada vez mais adeptos, convidando viajantes a descobrirem sabores autênticos, pratos típicos e tradições culinárias que refletem a identidade de cada destino. 

Seja degustando um clássico prato brasileiro ou experimentando uma iguaria em outro continente, essa forma de turismo proporciona experiências inesquecíveis e pode garantir um mergulho mais profundo em culturas diferentes da sua.

Neste artigo, selecionamos 10 destinos imperdíveis, no Brasil e no mundo, onde a gastronomia é protagonista. Você vai embarcar em uma viagem repleta de aromas, temperos e sabores marcantes. Confira!

Qual a relação da gastronomia com o turismo?

A gastronomia e o turismo estão profundamente conectados, desempenhando papéis complementares na experiência de quem viaja. A alimentação deixa de ser mera necessidade básica para se tornar um atrativo que pode enriquecer qualquer roteiro.

Muitos viajantes escolhem destinos não somente pelas paisagens e pontos turísticos, mas também pelo desejo de conhecer a cultura alimentar de cada região. 

O resultado? Roteiros que incluem visitas a mercados, festivais gastronômicos e estabelecimentos que preservam tradições culinárias, fortalecendo a valorização do patrimônio alimentar e cultural.

O que se entende por turismo gastronômico?

O turismo gastronômico é uma forma de viajar que coloca a culinária no centro da experiência do viajante, cujo principal objetivo é conhecer e experimentar a gastronomia típica de um destino. 

Em geral, essa modalidade de turismo envolve descobrir a origem dos ingredientes, entender o processo de preparo e se conectar com chefs, produtores e moradores. 

Muitas vezes, isso vem acompanhado de incentivo para o consumo de produtos regionais e a valorização das tradições culinárias, além de também impulsionar a economia ao gerar oportunidades para agricultores, comerciantes e profissionais. 

O melhor de tudo é que essa experiência também promove o aprendizado sobre os aspectos históricos, geográficos e ambientais dos destinos visitados, à medida que o viajante aumenta sua percepção sobre a relação entre a comida e o território. 

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Destinos para turismo gastronômico no Brasil

No meio de diversas culturas e influências – incluindo europeias, indígenas, africanas e asiáticas –, o Brasil é um paraíso do turismo gastronômico, com um rol interminável de sabores que refletem toda a diversidade do país. 

Cada região tem seus próprios pratos típicos que contam histórias e preservam tradições de Norte a Sul. Veja só!

São Paulo, São Paulo

São Paulo é casa de povos de todos os cantos, com números massivos de imigrantes bolivianos, chineses, haitianos, portugueses, japoneses, italianos, espanhóis, coreanos, russos e poloneses. 

O resultado? A cidade é um dos destinos mais imperdíveis para o turismo gastronômico no Brasil e nas Américas!

A cidade abriga restaurantes renomados como o Evvai, o Tuju, o D.O.M., o Fame Osteria, Kazuo, Kuro, Murakami, Tangará Jean-Georges e Oizumi Sushi: todos premiados com, pelo menos, uma estrela Michelin. Mas não é só isso: também há botecos e feiras de rua que oferecem experiências culinárias irresistíveis.

Aproveite para conhecer a culinária italiana do bairro do Bixiga, a forte influência japonesa no bairro da Liberdade e as churrascarias na zona sul. E guarde um espaço no estômago para uma aventura deliciosa no tradicional Mercadão de São Paulo!

Belo Horizonte, Minas Gerais

Outro destino de dar água na boca é Belo Horizonte, ideal para quem gosta de comida caseira e farta, em meio a sabores irresistíveis como o feijão tropeiro, o tutu à mineira, o pão de queijo e o famoso queijo minas. 

A capital mineira é o berço da comida de boteco, com petiscos como torresmo, linguiça e os tradicionais “tira-gostos”, sempre acompanhados de uma cerveja gelada, especialmente em bairros como Savassi, Lourdes, Santa Tereza e Pampulha, os melhores polos gastronômicos da cidade.

E não deixe de visitar o Mercado Central de BH, com mais de 90 anos de história, parada obrigatória para quem deseja se deliciar com os sabores e aromas da culinária mineira.

Salvador, Bahia

O que é que a Bahia tem? Muita comida gostosa! Não é à toa que Salvador está entre os melhores destinos de turismo gastronômico no Brasil! 

A cidade carrega a forte influência afro-brasileira em sua culinária, o que fica perceptível nos temperos intensos e no uso do azeite de dendê, leite de coco e pimenta. Esses e outros ingredientes resultam em pratos imperdíveis, como o acarajé e a moqueca baiana. 

E onde experimentar essas delícias? Você vai encontrar bons restaurantes e barracas de rua em toda a capital baiana, especialmente no Centro Histórico – sobretudo nos arredores do Pelourinho –, nos bairros do Carmo e Santo Antônio, no Mercado Modelo e na região da Marina Bahia, onde a “cereja do bolo” é a vista paradisíaca da Baía de Todos os Santos.

Recife, Pernambuco

Outro paraíso gastronômico brasileiro é Recife, um mosaico vivo de influências indígenas, africanas e portuguesas que resultam em pratos autênticos e repletos de história. 

Os frutos do mar são protagonistas, mas não se pode deixar de experimentar a carne de sol e o bolo de rolo, uma iguaria pernambucana irresistível. Não coincidentemente, a cidade é considerada o terceiro maior polo gastronômico do Brasil. 

As melhores regiões para conhecer a riqueza culinária recifense incluem Boa Viagem, com seus restaurantes sofisticados à beira-mar, o Centro, reduto de estabelecimentos tradicionais que preservam receitas centenárias, a histórica e vizinha Olinda, bem como a Zona Norte, famosa pelos restaurantes acolhedores.

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro

O Rio de Janeiro é considerado o maior polo gastronômico do país pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, o que significa que há uma infinidade de opções culinárias espalhadas por suas diferentes regiões. 

Há delícias que são atrações por si só como a feijoada, um clássico carioca servido tradicionalmente às sextas-feiras e sábados, além do filé à Oswaldo Aranha, um prato típico acompanhado de alho frito, arroz, batatas portuguesas e farofa, sem falar no biscoito Globo e no tradicional mate gelado à beira-mar. 

É possível comer bem em praticamente toda a cidade, mas especialmente no charmoso bairro de Santa Teresa, em Copacabana e Ipanema, nas tradicionais casas de comida portuguesa no Centro e na elegante Barra da Tijuca. 

Ah, e não deixe de visitar o Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas, conhecido como Feira de São Cristóvão!

Destinos para turismo gastronômico no exterior

Muitas vezes, sair do Brasil é mergulhar em uma série de experiências diferentes, como visitar atrações turísticas famosas, ser exposto a um idioma novo ou simplesmente experimentar pratos incríveis.

Cada país conta sua própria história por meio da gastronomia, e muitos destinos são verdadeiros paraísos de herança gastronômica. Veja só!

Tóquio, Japão

Um dos destinos de turismo gastronômico mais cobiçados do mundo é Tóquio, a capital japonesa, onde a arte culinária se encontra com a tradição e a inovação. 

É o lugar perfeito para experimentar sushis preparados por mestres e viver experiências tecnológicas em restaurantes temáticos. Também não faltam mercados de rua e izakayas – bares japoneses que servem comida e bebidas alcoólicas, geralmente em porções para compartilhar.

A cidade abriga a maior concentração do mundo de restaurantes Michelin, e você pode saborear pratos como takoyaki, okonomiyaki e yakitori em toda a cidade, especialmente em bairros como Shinjuku, Shibuya e Tsukiji. 

Bolonha, Itália

Já Bolonha, na Itália, é um reduto que valoriza a autêntica cozinha regional e se orgulha da fama de ser o berço de algumas das mais famosas receitas italianas. 

Conhecida como “La Grassa”, a cidade é mundialmente celebrada por invenções como o ragù alla bolognese, a lasanha alla bolognese e o tortellini in brodo. Pratos que dão água na boca!

E onde comer bem na cidade? Em qualquer bairro, mas sobretudo nas regiões do Quadrilatero e da Via del Pratello, onde ficam as melhores trattorias e osterias tradicionais, assim como no antigo Mercato delle Erbe.

Bangkok, Tailândia

Poucos destinos são tão populares e acessíveis no quesito gastronomia quanto Bangkok, a capital da Tailândia. A cidade é famosa por sua culinária que harmoniza sabores doces, salgados, ácidos e picantes em pratos autênticos, que são apreciados em todo o mundo. 

Com preços bem baixos em comparação a outros destinos, a cidade é cheia de mercados de rua com barracas que servem iguarias como pad thai, tom yum goong e som tam. 

Há também restaurantes sofisticados que elevam a cozinha tradicional a um novo patamar, muitos deles reconhecidos pelo Guia Michelin. 

Os melhores bairros para viver uma imersão completa nos sabores tailandeses são Chinatown, Or Tor Kor Market e Sukhumvit. Fica a dica!

Lima, Peru

Você sabia que Lima é um dos principais destinos gastronômicos da América Latina? A capital peruana é um caldeirão de influências indígenas, espanholas, africanas e asiáticas, que resultam em pratos únicos, sofisticados e, acima de tudo, deliciosos.

A cidade é o berço do ceviche, uma delícia preparada com peixe fresco marinado em limão e com temperos inconfundíveis, além de especialidades como lomo saltado e ají de gallina. 

Os visitantes também encontram alguns dos melhores restaurantes do mundo, como Central e Maido, onde é possível viver experiências gastronômicas de alto nível, além de polos animados em bairros como Miraflores e Barranco.

Barcelona, Espanha

De volta à Europa, outra cidade que é parada obrigatória para fãs de boa comida é Barcelona, onde você vai encontrar pratos que combinam influências catalãs, espanholas e mediterrâneas. 

A gastronomia popular é forte por lá, com muitos mercados interessantes para conhecer, com destaque para La Boqueria, um dos mais famosos do mundo. Aproveite para experimentar pratos como a paella de frutos do mar, a fideuà, as tapas e até sobremesas como o crema catalana, um creme caramelizado semelhante ao crème brûlée. 

Vale a pena reservar um tempinho para conhecer a culinária barcelonesa nas ruas históricas do Bairro Gótico, na moderna região de El Born e no clima praiano de Barceloneta.

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